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食堂沈陽商用廚房設備投入使用后，時不時就會冒出些狀況，而且這些問題分散于設備的各個部件以及不同功能之上。電類設備如電烤箱、電炸爐、電磁爐等，常見問題包括電源指示燈亮但設備不加熱，這可能是由于加熱主電路局部常開觸點接觸不良或電熱管燒壞所致。另外，設備持續加熱不停也是一個常見問題，這通常與溫控器損壞不控溫或交流接觸器持續吸合損壞有關。對于電磁類設備，還可能出現風機不轉或機器前端開關自動跳閘等問題，這可能與風機控制電路或前端開關過流能力不夠有關。

燃氣類設備如煲仔爐、四眼鼓風灶等，常見問題有點不著火、使用過程中火突然熄滅、主火過小或過大等。這些問題可能與熱電偶損壞、子火過小、燃氣噴嘴眼大小不當或風閥調整不當有關。此外，沈陽洗碗機也可能出現不啟動、不能進水、不排水或碗碟上形成鈣質沉淀等問題，這通常與電源插頭插入情況、水龍頭是否擰開、水壓是否足夠、排水管是否彎曲或折疊等因素有關。食堂商用廚房設備在使用中應注意規范操作，及時排查并解決問題，以確保設備的正常運行和延長使用壽命。

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