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沈陽商用廚具的能源利用效率乃是評判其性能優劣與經濟與否的關鍵尺度。傳統爐灶的能源利用效率普遍處于較低水平，大概在 20% 至 55% 的范圍，也就表明在燃燒期間，有諸多能源白白損耗掉，難以實現有效利用。相比之下，現代商用電磁灶的能源利用效率顯著提高，熱效率通常高達90%以上，部分高端型號甚至能達到98%以上，從而大大減少了能源浪費。

若要增強商用廚具的能源利用效率，需采取以下行動：將目光聚焦于選擇高能效的廚具是要點，比如商用電磁灶等，這些設備可以直接把電能的大部分成功轉化為用來加熱食物的熱能。其次，合理規劃廚具的布局和使用，如根據烹飪需求選擇合適的燃燒區數量和功率，避免能源浪費。此外，定期對商用廚具進行清潔和維護，保持其良好的工作狀態，也有助于提高能源利用效率。最后，廚師在烹飪過程中應合理利用廚具的功能，如調節火力大小、使用定時功能等，以優化烹飪過程，減少不必要的能源消耗。

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