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食堂沈陽(yáng)商用廚房設(shè)備的電氣線路鋪設(shè)要求極為嚴(yán)格，以確保廚房用電的安全與高效。電氣線路必須嚴(yán)格按照國(guó)家技術(shù)規(guī)范進(jìn)行鋪設(shè)，確保絕緣良好，避免短路和漏電現(xiàn)象的發(fā)生。所有用電設(shè)備必須可靠接地，以防止設(shè)備漏電時(shí)造成觸電事故。應(yīng)設(shè)置過(guò)載保護(hù)裝置，以防止電氣線路和設(shè)備因過(guò)載而引發(fā)火災(zāi)。考慮到廚房環(huán)境的潮濕性，電氣設(shè)備和線路應(yīng)做好防水防潮處理，采用封閉式防潮設(shè)計(jì)，如使用防水結(jié)構(gòu)的配件和防水的安裝工藝，以防止因潮濕導(dǎo)致的電氣故障。在鋪設(shè)過(guò)程中，電纜和電線應(yīng)選用滿(mǎn)足質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、效率高、能耗低、性能先進(jìn)的產(chǎn)品，并嚴(yán)格按照?qǐng)D紙要求的位置、規(guī)格、型號(hào)進(jìn)行鋪設(shè)，管內(nèi)電線應(yīng)無(wú)接頭、破損等情況，管口應(yīng)密封。

同時(shí)，食堂商用廚房設(shè)備的配電箱、開(kāi)關(guān)、插座等應(yīng)結(jié)合設(shè)備布局設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)位置應(yīng)便于操作維護(hù)，同時(shí)考慮防水防潮。插座高度宜設(shè)置在350mm以上，橫向距離水池大于500mm，以防止受潮短路。廚房?jī)?nèi)敷設(shè)的電器線路應(yīng)采用絕緣導(dǎo)線穿硬PVC塑料管或鋼管進(jìn)行明、暗敷設(shè)，并確保安裝在遠(yuǎn)離熱源便于導(dǎo)線散熱的地方。食堂商用廚房設(shè)備的電氣線路鋪設(shè)要求嚴(yán)格，以確保用電安全和設(shè)備穩(wěn)定運(yùn)行。

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