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沈陽商用廚具一般使用在酒店，餐館，食堂等大型廚房機構，其特點是各種產品，規格等方面比普通的廚具大很多，在各種酒店受到廣泛歡迎。其中可以分為炊具設備，機械類設備，制冷保溫設備等，那么今天我們就來說說沈陽商用廚具具體的分類吧，下面我們就來了解一下吧。  

1.排煙通風設備：為了食物衛生和廚房人員健康，沈陽排煙系統是每個廚房必備的必備設施。常見的設備有豪華煙罩，運水煙罩，油煙凈化器，風機等設備，此類的設備的安裝要根據燃氣設備的多少以及面積來測算，必須大于燃氣設備面積的20%以上，才能保證空氣的質量。  

2.調理設備：此類設備數量比較多，名稱也很多，沈陽商用廚具主要有這么幾種：工作臺架子。用來切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作臺、米面架，3-5層菜架，面案工作臺，水池等設備，以不銹鋼制品為主。 

3.制冷保溫設備：為了原材料的存放，常常要用到冰柜，以4門，6門為最常見。為了能維持食品的溫度，還需要有保溫臺、售飯臺等設備。

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