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不銹鋼廚具真的不生銹么

來源:http://www.jinfeiqu.cn/news451720.html   發(fā)布時間:2019-01-11 00:00:00

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真正的不銹鋼制品應(yīng)該能夠使用數(shù)百年而不生銹。但是我們可以在市場上看到不銹鋼或銹的腐蝕,但是一般來說,腐蝕的速度是很慢的。本實驗將兩塊重20克的不銹鋼和普通碳鋼放在稀硝酸中,煮沸一天一夜。結(jié)果,普通鋼材腐蝕嚴重,只剩下13.6克的重量,而不銹鋼的重量為19.8克。正是因為不銹鋼不易生銹,所以很多化工廠的耐腐蝕設(shè)備都是用不銹鋼制造的。不銹鋼易生銹,鉻含量是關(guān)鍵。中國規(guī)定不銹鋼中鉻的低含量不得低于12%。不銹鋼部件由于含有較高比例的鉻,所以在一般情況下(中性和堿性)其表面總是處于鈍化狀態(tài),也就是說,有一層結(jié)構(gòu)嚴密的保護膜保護,它不會生銹。如果鉻含量低,即不銹鋼質(zhì)量低劣,表面不能產(chǎn)生足夠緊密的鈍化膜,不能起到保護作用,這對不銹鋼還是會生銹。另一種情況是,不銹鋼有高活性的物質(zhì)(如生命的鹽等),包含高氯或氟離子,即使高質(zhì)量不銹鋼、鉻表面鈍化膜被破壞,使不銹鋼表面處于活躍狀態(tài),此時,不銹鋼會生銹,不僅會溶解的重金屬離子對人體有害。

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